Le festin des Cougourdons est associé à la fête religieuse de l’Annonciation. Son nom lui vient du marché qui s’établit à cette occasion et qui propose aux pèlerins des "courgourdons", c’est à dire des cucurbitacées non comestibles, de formes curieuses et de tailles diverses, séchées durant l’hiver puis vidées de leur chair et de leurs graines.
